Eravamo, siamo, saremo giovini dentro. Per noi la gioventù non coincide con la data di nascita. E’ uno stato mentale, un modo di essere. Siamo curiosi: ci piace viaggiare e comprendere gli stili di vita contemporanei. Vogliamo tradurre queste emozioni in uno spazio peculiare: nel cuore del Borgo Teresiano, nel centro storico della nostra amata Trieste.

Amiamo il vino e per conseguenza il cibo: sono parte della nostra educazione, le radici del buon vivere che vogliamo insegnare ai nostri figli. Desideriamo condividere questa passione in modo conviviale: raccontarvi storie di persone che dedicano la vita alla vigna e alla cantina, presentarvi donne e uomini che in una bottiglia trasmettono la loro energia.

To take away, portare via. Ci piacciono le cose buone, ma il mondo corre: non si può far finta di niente. Non vogliamo rinunciare a goderle: per questo crediamo che il take away di qualità sia un modo in cui fast e slow possono ritornare a convivere. Non vogliamo cambiare stile di vita, possiamo cambiare il modo di fruirlo.